دکتر احمد اسماعیلزاده، مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، گفته است مصرف لبنیات محلی میتواند احتمال انتقال تب مالت به انسان را افزایش دهد.
به گفته او، این الگوی مصرف بهویژه در شهرهای کوچک و مناطق روستایی رواج دارد.
اسماعیلزاده با اشاره به باورهای نادرست درباره «سالمتر بودن» لبنیات سنتی، تأکید کرده دفتر بهبود تغذیه تلاش میکند این باورها را از طریق اطلاعرسانی در مراکز بهداشتی اصلاح کند.
به گفته این مقام وزارت بهداشت، لبنیات پاستوریزه تحت نظارت تولید میشود و خطر انتقال تب مالت را به حداقل میرساند.
توضیح علمی و زمینه
مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه توضیح داده است که شیر محلی باید تا دمای ۷۲ تا ۷۳ درجه سانتیگراد گرم شود و حداقل سه دقیقه در این دما باقی بماند. این فرآیند برای از بین بردن آلودگی ضروری است.
او هشدار داده که شتاب در تهیه ماست و پنیر خانگی میتواند خطر ابتلا را افزایش دهد.
به گفته اسماعیلزاده، گزارشهایی از موارد ابتلا به تب مالت در شهرهای کوچک و روستاها دریافت شده که مصرف لبنیات سنتی عامل آن بوده است.
در مورد تغذیه کودکان نیز تأکید شده است. شیر محلی حتماً جوشانده شود و چربی روی آن گرفته شود تا خطر انتقال بیماری کاهش یابد.
جمعبندی
وزارت بهداشت اعلام کرده. ساماندهی مصرف لبنیات سنتی را در دستور کار قرار داده. و دستورالعملی را با همکاری مرکز سلامت محیط و کار تدوین کرده است. این طرح بهصورت پایلوت در چند شهر از جمله تهران اجرا میشود.
«ایرانیان تحلیل» معتقد است. تداوم اطلاعرسانی و نظارت میتواند. مهمی در کاهش موارد تب مالت داشته باشد.
- نویسنده : ایرانیان تحلیل
- منبع خبر : ایسنا
