ایرانیان تحلیل _ بازار مرکبات ایران این روزها با پدیدهای نگرانکننده روبهروست: استفاده از رنگ صنعتی در میوههایی چون پرتقال و نارنگی. دادههای گوگل ترندز نشان میدهد جستجوی این واژهها در ۱۲ ماه اخیر افزایش چشمگیری داشته است. کارشناسان “ایرانیان تحلیل” میگویند روند کنونی نشانهٔ کاهش اعتماد مردم به سلامت مواد غذایی و بحران تازهای در سفره ایرانی است. […]
ایرانیان تحلیل _ بازار مرکبات ایران این روزها با پدیدهای نگرانکننده روبهروست: استفاده از رنگ صنعتی در میوههایی چون پرتقال و نارنگی. دادههای گوگل ترندز نشان میدهد جستجوی این واژهها در ۱۲ ماه اخیر افزایش چشمگیری داشته است. کارشناسان “ایرانیان تحلیل” میگویند روند کنونی نشانهٔ کاهش اعتماد مردم به سلامت مواد غذایی و بحران تازهای در سفره ایرانی است. این موضوع دیگر فقط مسئلهٔ بهداشت نیست؛ آینهای از شکاف میان نظارت، تولید و افکار عمومی است.
رنگزدایی؛ زیبا اما مشکوک
به گزارش ایرانیان تحلیل ،پس از برداشت برخی پرتقالها برای حذف رنگ سبز پوست وارد فرآیندی بهنام رنگزدایی میشوند؛ اقدامی که ظاهر میوه را نارنجی و جذابتر میکند. اما کارشناسان تغذیه هشدار میدهند مواد شیمیایی مصرفشده در این فرآیند میتواند سلامت مصرفکننده را تهدید کند.
تحلیلگران “ایرانیان تحلیل” این وضعیت را بخشی از بحران گستردهتر اعتماد اجتماعی میدانند؛ بحرانی که از کیفیت غذا فراتر رفته و به حوزهٔ فرهنگی و اخلاقی تولید رسیده است. در فضای رسانهای، تصاویر میوههای براق و رنگی اکنون برای بخشی از مردم بیشتر از زیبایی، احساس نگرانی بههمراه دارد.
نهادهای نظارتی در برابر بازخواست افکار عمومی
سازمان غذا و دارو اعلام کرده است تمام رنگهای خوراکی باید تأیید آزمایشگاهی و استاندارد داشته باشند. این اعلام رسمی اما آرامش خاطر چندانی ایجاد نکرده است.
مصرفکنندگان نگراناند که نظام نظارت از مزرعه تا سفره فاقد شفافیت باشد. کارشناسان ایرانیان تحلیل تأکید میکنند نبودِ دسترسی عمومی به اطلاعات تولید و واردات مواد افزودنی، اعتماد مردم را فرسوده کرده است.
بررسی ترندهای گوگل نشان میدهد واژههای “رنگ صنعتی”، “پرتقال”، “مواد نگهدارنده” و “غذای طبیعی” همزمان در آمار جستوجوی ایران صعود کردهاند؛ نشانهای از حساسیت افکار عمومی و دگرگونی رفتار مصرفی شهروندان.
پیامدهای اجتماعی و فرهنگی بحران غذا
در ظاهر، رنگدهی به میوه برای افزایش جذابیت بازار انجام میشود، اما در واقع منجر به شکلگیری بیاعتمادی غذایی میگردد.
به گفتهٔ تحلیلگران ایرانیان تحلیل، سفره ایرانی همیشه نماد “اعتماد و اشتراک” بوده است؛ جایی که خانواده و دوستان گرد آن مینشستند. اکنون این نماد فرهنگی در معرض تهدید است.
نگرانی از میوههای رنگی، مصرفکنندگان را به جستوجوهای مکرر و پرسش درباره منشأ محصولات کشاورزی سوق داده است.
بسیاری از خانوادهها ترجیح میدهند از باغهای محلی خرید کنند، حتی اگر قیمت بالاتر باشد. این واکنش نشان میدهد کاهش اعتماد، مردم را به سمت شبکههای کوچک و غیررسمیِ توزیع سوق داده است—نشانهٔ گسست میان نظام نظارتی و رفتار اجتماعی.
اقتصاد رنگ؛ سود فوری، زیان بلندمدت
از دید کارشناسان حوزهٔ کشاورزی، انگیزهٔ استفاده از رنگ صنعتی معمولاً اقتصادی است؛ جذب مشتری در بازاری اشباع که با تورم بالا دستبهگریبان است.
اما سود لحظهای فروشندگان در برابر هزینهٔ بلندمدت آسیب به اعتبار برندهای داخلی ناچیز است.
وقتی مردم سلامت محصولات را باور ندارند، توان بازاریابی، صادرات و حتی سیاست حمایت از تولید داخلی تضعیف میشود.
تحلیلگران ایرانیان تحلیل پیشنهاد میکنند دولت بهجای تکیه بر شعارهای حمایتی، شاخصهای شفاف سلامت غذا را در دسترس عموم قرار دهد—مدلی که کشورهای همسایه چون ترکیه و امارات بهکار گرفتهاند تا کیفیت تغذیه و اعتماد مصرفکننده را همزمان بالا ببرند.
بازسازی اعتماد؛ مسیرهای اصلاحی
کارشناسان «ایرانیان تحلیل» بر پایه بررسیهای ترند گوگل و گفتوگو با فعالان بخش کشاورزی، پنج راهکار اصلی پیشنهاد کردهاند:
۱. تقویت نظارت و الزام تولیدکنندگان به اعلام نوع مواد شیمیایی استفادهشده.
۲. شفافسازی فرآیند رنگزدایی در رسانهها و مدارس کشاورزی.
۳. آموزش مصرفکنندگان برای تشخیص میوهٔ طبیعی از مصنوعی.
۴. حمایت مالی از باغداران تولید سالم؛ شامل تسهیلات و برچسب رسمی غذای ایرانی پاک.
۵. برجستهسازی روایتهای موفق از کشاورزی سالم در رسانههای عمومی و شبکههای اجتماعی.
این مسیرها به گفتهٔ دکتر مهراد پور، تحلیلگر ارشد ایرانیان تحلیل، اگر بهصورت منسجم اجرا شوند، میتوانند در کمتر از سه سال سطح اعتماد غذایی را به وضعیت پیش از کرونا بازگردانند.
نقش رسانهها و دادههای جستوجو در بازگرداندن اعتماد
تحلیل دادههای Google Trends ایران نشان میدهد هرگاه گزارش مستند یا اطلاعرسانی صادقانه دربارهٔ فساد غذایی منتشر میشود، نرخ جستوجوی واژههای محصول ارگانیک و سلامت سفره افزایش مییابد.
این الگو ثابت میکند مردم هنوز بهدنبال اصلاح هستند، نه انکار بحران.
بنابراین رسانهها باید نقش فعالی در تقویت اعتماد ایفا کنند؛ نه فقط هشدار، بلکه ارائهٔ روایتهایی از تولید سالم، مقابله با شایعات، و ترویج سواد مصرفکننده.
همانگونه که کارشناسان ایرانیان تحلیل میگویند: اطلاعرسانی صادقانه نخستین گام در بازسازی رابطهٔ میان تولیدکننده و مصرفکننده است.
نقطه فکر
بحران رنگ در پرتقال شاید در نگاه نخست کوچک بهنظر برسد، اما در عمق، نشانهای از شکست اعتماد در سفره ایرانی است.
در جامعهای که اعتماد غذایی سست شود، هیچ سیاست اقتصادی پایداری نخواهد داشت.
شفافیت، آموزش و نظارت فعال میتواند رنگ تردید را از نارنجیهای پاییز، و نگرانی را از ذهن مصرفکننده پاک کند.
سفره ایرانی سزاوار صداقت است؛ نه فقط سلامت.
- نویسنده : ایرانیان تحلیل
- منبع خبر : ایرانیان تحلیل
